В таблице указан вылов на 14 августа. В таблице рыба подсчитана по количеству пойманных особей.
| 2016 | 2017 (вылов на август) | 2017 (прогноз) | |
| Чавыча | 434 000 | 242 000 | 299 000 |
| Кета | 16 008 000 | 19 603 000 | 16 747 000 |
| Горбуша | 190 590 000 | 83 092 000 | 141 928 000 |
| Кижуч | 3 922 000 | 2 466 000 | 4 700 000 |
| Нерка | 52 914 000 | 50 994 000 | 40 878 000 |
Сегодня на Аляске празднуют День дикого аляскинского лосося!
Дикий лосось – один из самых важных символов Аляски. Всего на Аляске водится 5 видов дикого лосося: чавыча, или королевский лосось, кижуч, нерка, кета и горбуша.
Ожидается, что вылов горбуши на Аляске вырастет в 2017 году. Обычно в нечетные годы вылов горбуши намного выше, чем в четные. Прошлые два вылова нечетных лет – 2015 и 2013 – намного превысили предварительные прогнозы.
По прогнозам, вылов кеты вырастет в 2017 году. Мировое производство кеты резко сократилось в 2016 году из-за примерно 30% сокращения вылова в Японии. Как результат, в прошлом году значительно выросли цены на икру кеты.
Ожидается, вылов кижуча на Аляске в 2017 году вырастет с 3,9 млн. рыб до 4,7 млн. рыб.
Согласно предварительным данным, что в 2017 году вылов нерки сократится на 23%. Соответственно, цены на нее поднимутся.
Согласно прогнозам, вылов чавычи в Аляске сократится на 27% в 2017 году, в таком случае, в этом году будет самый маленький коммерческий вылов чавычи в истории штата.
| 2015 | 2016 | 2017 (прогноз) | |
| Чавыча | 2 698 | 2 213 | 1 592 |
| Кета | 62 142 | 53 523 | 57 606 |
| Горбуша | 288 938 | 68 038 | 212 281 |
| Кижуч | 11 566 | 12 519 | 14 696 |
| Нерка | 131 995 | 130 634 | 100 243 |
| В таблице указан вес в тоннах |
Более подробную информацию о прогнозах на будущий вылов смотрите здесь
18 мая на Аляске начался летний сезон вылова лосося. По предварительному прогнозу Департамента охоты и рыболовства штата Аляска, в этом году вылов составит более чем 204 миллионов лососевых рыб.
Воды Аляски отличаются безупречной чистотой и являются здоровой средой обитания для дикого лосося, свидетельство этому – растущая популяция этой рыбы. Удаленное местоположение зон добычи лосося и строгие нормы безопасности на Аляске гарантируют, что рыба и морепродукты защищены от загрязнения окружающей среды.
Здесь вы найдете рецепты с аляскинский диким лососем.
Ингредиенты на 4 порции:
Песто:
Паста:
Лосось:
Приготовление:
Время приготовления: 40 минут готовка и 10 минут время для замораживания
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калории: 1190 ккал / 4990 кДж,
Белок: 52 г
Жиры: 74 г
Углеводы: 74 г
28 сентября в Таллинне в резиденции Посла США Джеймса Мелвилла Мл. и 29 сентября в Риге в Национальной библиотеке Латвии, прошли презентации и дегустации продуктов и напитков из США. Обе церемонии открывал Атташе по сельскому хозяйству Расс Найсли.
Гости смогли по достоинству оценить изысканные блюда из дикой аляскинской нерки и черной трески и получить полную информацию о морепродуктах Аляски.
Ингредиенты на 4 порции:
Салат:
Карпаччо:
Приготовление:
Налить в кастрюлю 250 мл воды и добавить туда немного соли, довести воду до кипения, добавить кускус и оливковое масло. Выключить плиту и дать кускусу набухнуть, пока он не будет готов. Обжарить семена кориандра и тмина на сковороде, затем растереть их в ступке. Добавить семена кориандра, тмина, корицу, цедру лайма и мякоть фруктов в кускус и приправить по вкусу солью и соком цитрусовых (примерно 50 мл сока оставить для карпаччо).
Время приготовления: 45 минут готовка, 30 минуть для замораживания лосося
Пищевая ценность на 1 порцию:
Калории: 600 ккал / 2520 кДж
Белок: 33 г
Жиры: 39 г
Углеводы: 24 г